「マテの会」議事録

我々のために付いてくれたエスコートレディにくっついて、まずはエスカレータで展示室へ。紀元前２１００年頃のシュメールの粘土板にもビールが記述されているという歴史のお勉強から始まり、原料の麦芽とホップも手で触ってみました。ホップって軽いんですね。中に入ると、もろみのようなにおいが漂よってきて、これがビール工場のにおいと納得。
最初に見た糖化槽は、形が印象的です。円柱に円錐がのっかった形、見えるのは地上数メートルだけで、残りは地下５〜６メートルまで埋まっています。

ビール生産はコンピュータで管理された無人工場みたいで、現場ではあまり人を見かけません。醸造工程はもちろん見えませんが、ビールの缶詰めや瓶詰めも自動化されて、凄い速さで缶や瓶が飛んで行ってます。私が東レで販売していた樹脂もこの工程で使われているので、懐かしかったです。工場内は撮影禁止のため、お見せできないのが残念です。

途中では、若ビールと濾過前のビールを試飲させてもらいました。やはりモタっとした味ですが、悪くは無いですね。みんなから遠慮のない質問が飛び交いましたが、エスコートレディさんはにこやかにテキパキと対応してくれました。
コントロールルームでは２４時間体制で１０数人がコンピュータとにらめっこ。横浜工場では約２５０人の人が働き、醸造能力は１７６０キロリットル／日、大瓶で２８０万本にもなるそうです。
最後は、テイスティングコーナーで出来立ての一番絞りをいただき、約一時間のツアー終了。ショップには、ビアマグや小物類から、濾過した酵母を混ぜたうどんまで色んな商品がありました。夏場は毎日やってます。少人数ですと予約不要ですから、一度お運び下さい。