八丁味噌

１１／２２，東レ岡�ｱ工場ショールーム製作の初打ち合わせ。 早めに着いて、八丁味噌の企業資料館を視察。人出が多く、上手く運営されていた。

建物もふるく、堂々としてます。	-	実際の工場をガラス越しに見学。	資料館。	宮内省御用達、というのは献上。今は販売しているとか。

-	-	天保一年の銘。	これが味噌樽。	外壁のこの釘を抜くと木塀は落ちて延焼を防ぐ。

-	この木組みもたいしたもの。	この川原石は、地震でも崩れなかったとか。	八丁味噌は、大豆と塩と水だけで醸します。	味噌が出来ても、水洗いはしないとか。

フォークリフトが活躍。